Almuerzo y cenas

De 12:00 pm a 10:00pm

Entradas

Para empezar  

Guacamole |  $ 145
Servido con queso panela asado  

Elote asado |  $113
Servido con mayonesa de chipotle y chile Xcatik, chile en polvo  y gajos  de limón 

Tacos de pulpo frito (2pzas) | $145
Servido  con queso mozzarella empanizado, zanahoria curtida con naranja agria acompañado de salsa BBQ  

Tacos de pescado maya (2pzas) | $122
Marinado con axiote, servido con cebolla morada y cilantro 

Tacos de camarón capeado (2pzas) | $145
Acompañado de col morada y mayonesa de cilantro 

Tacos de cochinita pibil (2pzas)  |  $122
Servidas con cebolla curtida  

Carpaccio de pulpo | $212
Con mayonesa de cilantro, suprema de naranja y tierra de pepita.  


Sopas

Sopas   y cremas

Crema holboxeña |  $130
Papa con pimiento asado al perfume de chile Xcatik, servida con crotones  gratinados con queso de bola. 

Sopa de lima | $135
Servida con pollo asado, juliana de tortilla frita y gajos de lima    


Entradas/Ensaladas

Toques de frescura

Ensalada Xec | $95
Jícama, mandarina,  cilantro picado y gajos de naranja agria 

Ensalada césar clásica | $122
Servida con crotones al queso de bola  

Ensalada de salmón ahumado | $167
Pepita asada, kiwi, manzana verde,  mix de lechuga, acompañada de aderezo de yogur y menta 

Ensalada de pepino local | $194
Manzana verde, juliana de tomate, arándano, pepita, aderezo de lima y miel de la región al  perfume de chile Xcatik asado. 

Ensalada griega | $189
Tomate, peino, cebolla morada, queso feta, servido con aderezo tzatziki. 

Ensalada Marbella | $295
Camarón, pulpo, calamar, mejillones, rábano, juliana de poro con aderezo de lima y mandarina y toque de cajún.

Extras:

 

Camarón $ 110
Pollo$ 65
Salmón$ $110
Arrachera$129
Chorizo negro yucateco $ 80
Chorizo yucateco ahumado $ 80
                                                     


Entradas

Para sacudir la arena

Escabeche amaite  de mariscos |  $300
Pulpo, camarón y pescado, juliana de pimientos,  cebolla morada, cilantro, toque de naranja agria acompañada de plátano frito.   

Ceviche de pescado | $ 210
Pepino, cebolla morada, cilantro, salsa de pimiento asado con toque de chile Xcatik   

Ceviche Holbox de camarón | $205
Cebolla, cilantro, pepino local, hierba luisa, en salsa de chile piquillo con toque de chile Xcatik 

Aguachile verde de camarón tradicional | $200
Con pepino, cebolla  morada y cilantro      

Ceviche tradicional mixto | $ 300
Camarón, pulpo, pescado, cebolla, tomate y cilantro.     

Tostada de atún pibil | $167
Atún en cubos, marinado con reducción de axiote, mayonesa de cilantro, mouse de aguacate y cebolla curtida (1 pza)  

Tostada de atún sellado | $ 117
Salpicón de nabo y zanahoria, aceite de alga marina y mayonesa de hoja santa (1 pza) 


Principal

Internacional

Hamburguesa de res (220gr) | $234
Con queso, mayonesa de hoja santa, tocino crujiente,  pepinillo, aros de cebolla servida con papas gajos y aderezo tártara.   

Sándwich de pollo |  $189
Cebolla caramelizada, lechuga, tomate deshidratada y mayonesa de chipotle servido con papa gajo   

Club sándwich estilo americano | $207
Con lechuga, tomate, huevo estrellado, tocino, pollo, jamón y queso servido con papa gajos   

Fajitas de arrachera | $330
Servidas con tortillas, salsa mexicana y guacamole. 

Milanesa de pollo | $180.00
Con papas fritas y ensalada 

Chile relleno de camarón | $265
Queso de bola, salsa de tomate, crema y queso fresco servido con puré de frijoles 

Lonja de pescado envuelta de hoja santa | $295
Servido con salsa de tomate frito, espolvoreado con pepita ahumada y puré de papa con apio.   

Pechuga de pollo en salsa de mandarina | $190
Toque de chipotle,  puré de yuca y figurines de verduras 


Pasta

Espagueti  Alfredo | $135

Pene en salsa pomodoro | $135


Principal

Los amantes del Grill

Del mar

Lonja de pesca del día al grill |  $270
Servido con espinaca con crema con esencia de limón y reducción de Jamaica con chile Xcatik con toque de jengibre.

Atún a la parrilla | $290
Servido con mantequilla de chipotle y hongo portobello marinado al curri asado 

Pulpo adobado al grill | $342
Con espejo de salsa zac col, cebolla  curtida y hojas de cilantro fresco servido  con camote asado    

Parrillada del mar, para (1 pax) | $605.00
Lonja de pescado, pulpo, calamar, y langosta 130 grs, servido con verdura grill 

CARNE Del rancho

Cowboy (550gms) | $485
Servido con papa horno  y salsa de crema agria 

Molleja de res al grill | $205
Acompañada de papas gajo y salsa de chimichurri con hierbas frescas 

Carne ahumada de Yucatán | $190.00
Servida con ensalada de Xpelón con chiltomate, hojas de cilantro fresco y rábano local  

Arrachera | $230
Servida con calabaza local frita, hojas frescas y lajas de queso bola.  

New york | $350
Servido con berenjena al grill cubierto con salsa de queso parmesano 

Rib eye (12oz) |  $350.00
Al grill servido con papas gajo y ensalada mixta     

Picaña (12 oz) | $420
Al grill servida con chips de papa y ensalada mixta  


Postres

Flan de elote | $110
Servido con reducción de café

Brownie de chocolate servido | $125
Con helado de menta

Helado de temporada (Menta y Vainilla) | $85.00

***Precios en pesos mexicanos, no incluye servicio sugerido del 15%